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Estandar de competencia

EC0217

EC0127 - Preparación de alimentos

Servir como referente para la evaluación y certificación de las personas que preparan alimentos y cuyas competencias incluyen el disponer la materia prima, equipo y utensilios de cocina, coordinar la pre-elaboración de alimentos, elaborar platillos y dar terminado al platillo. 

Asimismo, puede ser referente para el desarrollo de programas de capacitación y de formación basados en el Estándar de Competencia (EC).

Tiempo de Vigencia del Certificado de competencia en este EC:

Perfil del Estándar de Competencia:

Estándar de Competencia:

Preparación de alimentos

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Elemento 1 de 4

Disponer la materia prima, equipo y utensilios de cocina.

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Elemento 2 de 4

Coordinar la pre-elaboración de alimentos.

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Elemento 3 de 4

Elaborar platillos.

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Elemento 4 de 4

Dar el terminado al platillo.

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